Soikean lautasen koko ja syvyys määräävät siihen mahtuvan ruoan määrän ja sen sopivuuden erilaisiin tilanteisiin. Perheen päivittäiseen käyttöön sopii keskikokoinen-lautanen, sillä siihen mahtuu sekä pää- että lisukkeita. Suuremmat lautaset sopivat paremmin juhliin tai ravintoloihin, koska niillä on kätevää esitellä kokonaisia kaloja, grillattua lihaa tai lautasia. Kohtuullinen syvyys estää roiskeita ja helpottaa ruuan hakemista. Kun valitset, vertaa lautasta usein käyttämiisi astioihin varmistaaksesi, että koko on sopiva.
Kun valitset soikeaa levyä, kiinnitä huomiota myös reunan paksuuteen, pohjan vakauteen ja yleiseen muotoon. Ohuet reunat vaurioituvat helposti kolhujen ja kolhujen takia, kun taas epätasainen pohja tekee niistä alttiita heilumaan tai kaatumaan. Pitkänomaisten mittasuhteiden tulee olla kohtalaisia, korostaen pääruokaa ja helpottaen lisukkeiden tai kastikkeiden sijoittamista. Käytännöllisissä soikeissa levyissä on usein liukumaton muotoilu tai hieman syvennetyt reunat, mikä takaa sekä turvallisuuden että helpon päivittäisen käytön.
Soikeat levyt on myös puhdistettava käytön jälkeen. Keraamiset ja lasilevyt ovat kuumuutta-kestäviä, astianpesukoneen kestäviä ja helppoja puhdistaa. muovilevyt tulee valmistaa lämmön--ja naarmuuntumattomista-materiaaleista öljyjäämien välttämiseksi; paperilautaset ja kertakäyttölautaset tulee suojata kosteudelta, jotta ne eivät pehmene käytön aikana. Kestävyys ja puhdistuksen helppous ovat tärkeitä tekijöitä, jotka on otettava huomioon soikeaa levyä valittaessa.
